深萱ふ～ど
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住所：加茂郡坂祝町深萱482 電話：0574-23-0291 営業：11:30～14:00 定休：月曜、火曜日 田舎の畑の中に佇んでいるお店で、駐車場を挟んでそば畑が広がっています。 |
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| ＜蕎麦三昧＞ 盛り蕎麦と数種類から選べる鉢盛りの蕎麦そして蕎麦茶漬の3種類のセットです。 盛り蕎麦は、白黒の粒が透明感のある麺の中に見える粗挽きの細打ち十割蕎麦で、香りは強くなく、喉越しを楽しむ感じです。 皿に乗った蕎麦は、見た目は良いですが、水気が皿に貯まり、最後の蕎麦が水蕎麦になってしまいます。 汁は辛めで、チョンとつけて頂きます。 蕎麦湯は、濃くてトロトロです。 |
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蕎麦茶漬は、茹でた蕎麦の実に出汁を掛け、枸杞の実と海苔を泳がせたもの。 ２枚の蕎麦を頂いた後ですので、量も多くなく、サラッとかき込むことができます。不思議な食感を味わう事ができます。 |
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訪問日：2012.12.02 蕎麦三昧（1,680円） (もり蕎麦・粗挽きもりそば・蕎麦茶漬け） 客層＆お店の雰囲気は、拘った感じはありませんが、蕎麦のお味は上級店です。 日本昭和村やライン下りそして素敵なカフェも多く点在する地域です。休暇小屋と併せて訪問してます。 |
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