蕎麦 仲佐
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住所：下呂市森918−47 電話：0576-25-2261 営業：11:30～売れ切れまで 定休：水曜日 店内はカウンター４席、テーブル２卓、座敷席２卓、それに個室が大小１ずつ。 店主は在来種蕎麦と手挽き石臼に拘ってみえ、在来蕎麦が手に入らなくなったら、”店をたたむ”、”手挽き石臼でやり残したことはない”と云われる程拘って見えます。 |
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| ＜胡麻豆腐＞ 蕎麦の実と大豆と葱の味噌あえで手間をか けて作られた感じ心に沁みる |
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＜手挽ざる蕎麦＞ 契約農家さんと共に育てている信州産在来種（稲核在来）を使っています。 石臼手挽きの稲核在来蕎麦粉は、在来種の持つ重さわなく、すっきりした喉越しを味わう事ができます。 量は写真のとおり、とても少く蕎麦だけでは、心残りになります。 |
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| ＜蕎麦掻き＞ 蕎麦掻きは在来種独特の思い感じもなく、香り高い蕎麦掻きで。山葵で頂きます。 蕎麦掻きは、今までお塩が好みでしたが、玄蕎麦の香りには山葵がピッタリマッチしていました。 ※一日10食限定ですから、予約しないと有りつけない事が？。 |
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 （写真提供：下呂温泉） |
訪問日：2012.12.02 蕎麦三昧（2,000円） 蕎麦掻き（1,200円） 日本３名泉の一つ、下呂温泉のある下呂市街地の中心地にあるにも係わらず、開店前から行列ができるお店です。予約しておけば、「予約をされた方からお先に案内します。」と対応も丁寧で安心できます。 下呂温泉に浸かって体を休めたら、是非仲佐でお腹を満たして下さい。 |
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